Mini brochettes crevettes, concombre, menthe

Des mini brochettes pour l'apéritif, avec la fraîcheur de la menthe.

Ingrédients pour 24 brochettes

• 24 crevettes
• 24 brochettes en bois (des cure-dents feront l'affaire)
• 24 feuilles de menthe entières
• 10 feuilles de menthe ciselées
• 1 citron vert
• 1 petit concombre
• sel et poivre

Préparation

1. Décortiquez les crevettes et mettez les dans un bol avec le jus du citron vert et les feuilles de menthe ciselées. Poivrez.
2. Laissez mariner au moins 1 heure.
3. Pendant ce temps, coupez le concombre en tranches très fines, saler légèremment et laisser dégorger.
4. Sur chaque brochette, piquez 1 crevette, une feuille de menthe et une rondelle de concombre (pliée).
5. Servir frais.